全房発酵100%で造られるサトウ・ワインズが誇るトップキュヴェ。低収量、僅かな樽数のみ仕込まれる限定生産のため、入手困難な希少品となっています。
緩やかな北西向きの斜面に位置する畑『ノースバーン』。ピュアな美味しさの中に味わい深さがあり、繊細に続く余韻に卓越したクオリティを感じる事が出来ます。
堂々たる存在感を放つ正統派ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ。赤身肉のソテー、ジビエ、熟成したチーズなど風味豊かなお料理とよく合います。
スパイシーな香りと滑らかなタンニンを併せ持つのが特長の安曇野池田産シラー。しなやかで繊細さを備えた日本ならではの味わいは、和食など優しい風味のお料理とよく合います。
芳醇かつエレガントなソーヴィニヨン・ブラン。セミヨンをブレンドする事で、口当たりは滑らかで風味豊かな味わいに仕上げられています。
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