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日本ワインを牽引するシャトー・メルシャン

世界に誇る日本ワインの一つ『シャトー・メルシャン』。
ワイン、飲食に携わるスペシャリスト達が世界中のワイナリーからトップ50を選出する「ワールド・ベスト・ヴィンヤード2020」では、長野県上田市にある「シャトー・メルシャン　椀子ワイナリー」がて世界第30位、そして“ベストアジア”に選出されました。

日本最古の民間ワイン会社をルーツとし、戦後間もなく「メルシャン」ブランドを誕生させ、1966年には国際ワインコンクールで日本初の「金賞」を受賞。
1970年から始まったシャトー・メルシャンとしてのシリーズは、日本におけるファインワインの歴史を牽引してきました。
1990年代には世界の名だたるワインコンクールで数々の金賞などを受賞するまでに成長。メドック格付1級シャトーであるシャトー・マルゴーの総支配人兼最高醸造責任者のポール・ポンタリエ氏が醸造アドバイザーに迎え入れ、「フィネス＆エレガンス」をモットーとしたワイン造りを徹底的に追求しています。
2000年代以降は甲州ブドウに隠された品種特有香を発見し、そのポテンシャルを引き出すためボルドー大学との共同研究をスタートさせました。

国内から海外まで高い評価を受ける日本のメルロー

“適品種・適所”をコンセプトに、山梨県、長野県、秋田県、福島県の４つの県から、ブドウ品種にふさわしい産地・区画を厳選、その個性を最大限に引き出したテロワールシリーズ。
日本を代表するメルローの産地である長野県。シャトー・メルシャンは1976年からこの地でメルローの契約栽培を始め、日本を代表する赤ワインの一つとして国内から海外まで高い評価を受けるワインを造り出しました。

桔梗ヶ原、安曇野、椀子、北信地区で収穫したメルローをブレンド。シャトー・メルシャンのワインメーカーが丁寧に仕込んだ原酒をアサンブラージュしました。 熟した果実感と、エレガントさを感じるバランスの良い味わいに仕上げています。

紫がかった濃い目のルビー色。カシスやダークチェリーなどの黒い果実、クローブなどのスパイスやドライフルーツ、ミントなどハーブの清涼感、チョコレートやバニラなどの香りが複雑に調和します。
豊かな果実味に心地よい酸としっかりとしたタンニンが調和し、シルキーな質感の中に緻密さを感じます。
今飲んでも楽しめますが、瓶熟成により更に滑らかな口当たりになることが期待されます。

牛フィレ肉の赤ワイン煮、牛肉のたたきにバルサミコソース合わせた一品と、素晴らしいマリアージュが楽しんでいただけます。