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卓越した品質、圧倒的コストパフォーマンスを誇るワイナリー

南アフリカで最も有名なワイン産地ステレンボシュの名門ステレンラスト。
ブドウ畑だけで400haを所有し、家族経営のワイナリーとしてはステレンボシュの中でも大きい方に入ります。
ヘルダーバーグとボタラリーの両地区2箇所畑を所有し、良質のブドウの取れる良い場所にあります。 白は特にシュナンブラン、赤はピノタージュ、シラーズとボルドー系品種が得意としています。

ステレンラストの特徴としては、ブティック・ワイナリーでありながら生産量も多いことが挙げられます。 また、古いワイナリーなので、ブドウの樹齢も長く、高品質のワインが生産できます。

2010年から全ての商品をフェアトレードに登録し、低価格〜高級品まで3種の様々なラインナップを展開。 現在の南アフリカのフェアトレード・ワインとしては、最高品質と様々な価格やレンジ、さらに大きな数量も提供できる信頼できる生産者です。
優良ワイナリーとしての功績がみとめられ、2012年開催のロンドン・オリンピックでは公式ワイナリーに選ばれました。

フランスのシャブリを思わせる爽やかなシャルドネ

ステレンラストの実力が反映されたスタンダードクラスのシャルドネ。
ボタラリー・ヒルズの風化した花崗岩質の畑が、ワインに冷涼で豊かな酸をもたらしています。 早朝に収穫し、8時間のスキンコンタクト。
果汁は83％をステンレスタンク発酵、残りは3年目と4年目のフレンチオークで発酵。 ゆっくり3〜4ヵ月かけて自然発酵、熟成。ブレンドし瓶詰。
スキンコンタクトから発酵中はSO2を入れず、少し酸化させる製法採用し、そこからオレンジの風味が形成されます。

オレンジ、グレープフルーツ、白桃など熟した果実の香り。
豊かな果実味にフレッシュな酸が調和し、ジューシーな味わいを形成。ミネラルもしっかりと感じられ、ほんのりとアーモンドの風味を伴いながらドライなフィニッシュへと続きます。 フランスのシャブリをイメージさせる爽やかでミネラリーなスタイルが魅力です。
カルパッチョなど新鮮なシーフードを使った一皿、中華料理、アジア系料理等とよく合います。