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「カリフォルニアのロマネ・コンティ」と絶賛されるワイナリー

「カリフォルニアのロマネ・コンティ」と称されるカレラ・ワイン・カンパニー。 その歴史はおよそ30年前まで遡ります。
オーナーであるジュシュ・ジェンセン氏はイギリスへの留学中にブルゴーニュワインに感銘を受け、ワイン造りを志してブルゴーニュへと渡りました。
その後、彼は世界最高峰のワイナリーであるドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティとモレ・サン・ドニのスター生産者ドメーヌ・デュジャックで経験を積む事となります。

カリフォルニアへ戻ってからは理想のワイン造りに相応しい土地を探し求め、2年の月日をかけた後にマウント・ハーランの頂上近辺へと辿り着きました。
そこから更に途方もない研究、努力を重ね、世界中で愛されるカリフォルニアワインとして称賛されるようになりました。著名なワインメディアである『デキャンター』でワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞するなど、一流のワイナリーとして高く評価されています。

自根のブドウ樹から造られる、香り高い単一キュヴェ

マウント・ハーランの地から生み出す6つの単一畑のひとつ『ミルズ』。
平均標高670mで南東向きの約5.8haの区画で、石灰岩の豊富な土壌。 カレラ・セレクションのクローンを使用しており、1984年に植樹を開始。
畑名は、ジョシュ・ジェンセン氏がカレラを創業した頃から成長を常に見守ってくれた友人、エヴェレット・ミルズ氏に由来しています。
ミルズの最大の特徴として、接ぎ木をしていない、自根のブドウ樹であることが挙げられます。

VSP（ヴァーティカル・シュート・ポジショニング）と呼ばれる垣根仕立てで栽培。 人為的介入を最小限に抑えた方法を採用し、近年グラヴィティーシステムを導入しました。
オープントップの発酵槽にて野生酵母を用いた醸造、100%全房発酵。 新樽率約30%のフレンチオーク樽にて18カ月間ほど熟成し、瓶詰めの直前にのみ澱引きを行います。

レッドベリーとチェリーのフレッシュな赤系果実の香りに、ジャスミン、オレンジピール、ポプリなどの多彩なニュアンスが重なります。
質感は柔らかく、エレガントな酸味と生き生きとした果実味が繊細に調和。ハーブやオークの風味が深みをもたらし、しなやかなタンニンが長い余韻へと導きます。 香り高くスパイシーさを備えた優雅なスタイルが魅力です。
香り豊かなジビエなどの肉料理や、スパイスを使った鶏肉やラムなどのメインディッシュによく合います。