• > DRCの苗木家 ヴィニョーブル・ギョーム、年に一度入荷の希少ワイン
• > 5,000円〜9,999円
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ヴィニョーブル・ギョーム / ピノ・グリ 2023

アンリ・ジャイエ、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ、アンリ＝フレデリック・ロック、ドメーヌ･ルロワ等、ブルゴーニュの超一流のドメーヌを顧客リストに持つ天才苗木家アンリ＝グザヴィエ・ギョームが自ら手掛けるワインが”ヴィニョーブル・ギョーム”です。
自身の顧客のドメーヌに提供するものと同じ世界最高品質の苗木と台木を使い、一流の造り手たちとの長年にわたる深い親交により培った世界最高のノウハウを用いて，最上のテロワールで最高のブドウを栽培しています。

マルセル・ダイスやツィント＝ウンブレヒトなど、アルザスの超一流の造り手たちから絶大な信頼を受けるギョームが造る、ピノ・グリのワイン。
銘醸地のピノ・グリに堂々と肩を並べる仕上がりです。

シャルセンヌ、ギィの粘土石灰質の区画に植わる樹齢6〜20年のピノ・グリを使用。ブドウはマッサル選抜及びクローン選抜によるものです。
スキン・コンタクトの後、オークの小樽を用い、厳密な温度管理下で発酵及び8ヶ月熟成。

洋梨、桃などの瑞々しい果実香に、フルーツのコンポート、ほんのりスモーキーなニュアンス。 “ウズラの目”と呼ばれる独特な外観で、ややオレンジがかった色調。 蜂蜜のような甘美なアロマと味わいで、豊潤でバランスの取れた品格あるキュヴェです。
アペリティフに、あるいは家禽類の料理やスパイスの効いた料理によく合います。サーヴィスは12〜14度。

• 5,280円(税込)

• 156ポイント還元(156円相当)


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