ヴィニョーブル・ギョーム / ピノ・ノワール 2023
アンリ・ジャイエ、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ、アンリ＝フレデリック・ロック、ドメーヌ･ルロワ等、ブルゴーニュの超一流のドメーヌを顧客リストに持つ天才苗木家アンリ＝グザヴィエ・ギョームが自ら手掛けるワインが”ヴィニョーブル・ギョーム”です。
自身の顧客のドメーヌに提供するものと同じ世界最高品質の苗木と台木を使い、一流の造り手たちとの長年にわたる深い親交により培った世界最高のノウハウを用いて，最上のテロワールで最高のブドウを栽培しています。
このキュヴェは、そのすべてのクローンのアッサンブラージュから醸されています。つまりギョームの顧客リストに並ぶ一流のドメーヌが使用するブドウ樹の母樹も含まれているのです。
樹齢3〜30年のピノ・ノワールを、100%除梗。
3日間の低温マセレーションの後，ステンレス及びセメント・タンクを用いてアルコール発酵。発酵後はステンレスタンク、大樽25%、小樽に移、11ヶ月の熟成をさせます。 使用する樽はブルゴーニュの超一流ドメーヌも採用するルソー 社製です。
クランベリーやカシスなど小さな赤い果実のアロマに混じる微かな革や森の土のような複雑な要素。豊かな果実味をミネラル感、フレッシュな酸が引き締めています。
スタンダードクラスでありながら、ヴィニョーブル・ギョームが世界一の苗木家と称される所以を知る事の出来る逸品です。
〜商品内容〜
| 商品名 | Pinot Noir 2023 |
|---|---|
| 生産者 | Vignoble Guillaumes |
| ヴィンテージ | 2023 |
| 国 | フランス |
| 地域 | フランシュ＝コンテ |
| 品種 | ピノ・ノワール 100 % |
| タイプ | 赤ワイン |
| 容量 | 750ml |
| 輸入元 | 出水商事 国内正規品です |
4,620円(税込)
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（5月1日〜10月末はクール代金＋220円）
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送料 550円（沖縄・北海道・離島を除く）
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クール代金 220円
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