• > DRCの苗木家 ヴィニョーブル・ギョーム、年に一度入荷の希少ワイン
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ヴィニョーブル・ギョーム / シャルドネ 2023

アンリ・ジャイエ、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ、アンリ＝フレデリック・ロック、ドメーヌ･ルロワ等、ブルゴーニュの超一流のドメーヌを顧客リストに持つ天才苗木家アンリ＝グザヴィエ・ギョームが自ら手掛けるワインが”ヴィニョーブル・ギョーム”です。
自身の顧客のドメーヌに提供するものと同じ世界最高品質の苗木と台木を使い、一流の造り手たちとの長年にわたる深い親交により培った世界最高のノウハウを用いて，最上のテロワールで最高のブドウを栽培しています。

世界一の苗木家と称されるヴィニョーブル・ギョームがシャルドネから造るスタンダードキュヴェ。
若木（樹齢3〜30年超）の厳選したブドウを用いて、最高品質の苗木がワインに与える影響の大きさを証明しています。

収穫したブドウを直接圧搾、24時間の前清澄を経てからステンレスタンクで30日間低温発酵させます。その後、ステンレス10％と小樽90%を併用し，澱と共に12ヶ月熟成。 樽はブルゴーニュの超一流ドメーヌも採用するルソー社製を使用しています。

桃や柑橘類のフレッシュなアロマに、まろやかなバターの香り。密度のあるアタックで瑞々しい果実味が口いっぱいに広がり、続いてミネラル感と綺麗な酸が味わいの輪郭を繊細に描いていきます。
親しみやすくもエレガントさを備えたスタイルで、一流の苗木家アンリ＝グザヴィエ・ギョームの高い手技を感じます。

• 4,620円(税込)

• 138ポイント還元(138円相当)


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