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安心院葡萄酒工房 / 樽熟成マスカット・ベーリーA　2021

ブドウ栽培に適した安心院に根ざすワイナリー

霧深い盆地に居を構える「安心院（あじむ）葡萄酒工房」。
この地特有の温度差の激しい気候を活かし、良質のブドウを育て、芳醇なワインを造り出しています。
杜の中のワイナリーをイメージした園内には醸造所、貯蔵庫、ブドウ畑、ショップなどが点在。工場見学やワインの試飲と共に自然が織りなす四季折々の情景を楽しめます。

安心院町のある大分県北部宇佐市は、1964年から農業に関する広大な開発事業が開始されました。 安心院町の気候的な条件、中山間地で収益性の上がる作物としてブドウが作付けされ西日本有数のブドウ生産地域としての産地形成が行われます。
1971年より「アジムワイン」の生産を開始、2001年に安心院町内に安心院葡萄酒工房を設立しました。

外国産の原料も利用しながら生産していましたが、2006年に安心院町産ブドウのみを利用したワイン生産に転換。 2011年からは自社畑の拡張を始めており、ワイン専用品種を多く栽培しています。
温暖な安心院の地に適した品種の選定を含めた品質向上を目指して取り組んでいます。

スパイスが香る上品な味わいのマスカット・ベーリーA

イチゴやジャム、カラメル、綿菓子の様な甘い香りを特徴とするブドウ品種マスカット・ベーリーA。
安心院では、胡椒やアニス、リコリス等のスパイスの香りが含まれ、特有の砂糖を焦がした様な香りは比較的控えめで上品な仕上がりです。
厳選したマスカット・ベーリーAを除梗・破砕。果汁を引き抜き(セニエ)、果皮の比率を上げて発酵後、樽で約1年貯蔵しています。

輝きのあるやや淡いガーネット色。ベリーや赤い花の香りにバニラなど甘いスパイスのニュアンスが重なり合っています。
口中では、赤い果実の風味にシナモンやクローブなどの複雑な風味が感じられます。柔らかいタンニンと程よい酸味が心地よく調和し、ドライながらも甘さと酸味が一体となった余韻が楽しめます。

• 2,772円(税込)

• 81ポイント還元(81円相当)


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