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南オーストラリアのバスケットレンジの人気を支える注目生産者

2007年に設立、世界中から注目を集めるワイン産地である南オーストラリアのバスケットレンジで特に目が離せない造り手のひとつがBKワインズです。

オーナーであるニュージーランド生まれのブレンダン・キースは、ギズボーンでワインメーカーとしてのキャリアをスタートした後、カリフォルニアに移り、オーパス・ワンの醸造ヘッドを務めていたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。 2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ・コボスの設立に参加。しかしポールを尊敬しながらもブレンダンは、ジュラやアルザス、ブルゴーニュなどのナチュラルでありながらモダンなスタイルのワインに傾倒していきました。
2007年、ついに自らの夢を果たすべく小さなワイナリーをアデレードヒルズの森の中に興しました。

野生酵母での発酵や亜硫酸の最小限のみ使用、ナチュラルなワイン造りを実践しながらも、オフフレーバーはワインメーカーの矜持として許しません。 2014年秋、ブレンダンはとブルゴーニュのル・グラッパンとコラボしたガメイを生産しました。 その際に醸造に立ち会った、ブルゴーニュで活躍する日本人の女性醸造家栗山朋子氏は次のようにコメントしています。
「ブレンダンのプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」

洗練されたブラン・ド・ブランのペットナット

ラインナップの中でも高い人気を誇るペティアン・ナチュレル。
バスケットレンジでビオロジックを実施する畑より収穫されたシャルドネを使用。 全房で圧搾、そのまま約1800Lのコンクリ ート製エッグタンクへ。
既定の残糖に達したら瓶詰めし、打冠。酸化防止剤は使用していません。

フレッシュな柑橘類、カスタードクリームを含んだブリオッシュに華やかな花々が香り。 軽く調理されたリンゴのジューシーさが加わります。
極めて洗練されたブラン・ド・ブランのペットナットです。