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シチリア州最優秀ワイナリーに選ばれた生産者共同組合

シチリア南部、アグリジェントの街で1969年に栽培農家たちがワイン造りへの情熱を結集、生産者協同組合として設立されたカニカッティ社。
デイリーワインから上級キュヴェまで優れたコストパフォーマンスを誇るワイナリーとして知られ、ワインガイド各紙で高く評価されています。

豊かな大地、ブドに適したテロワールを備えたアグリジェントでは、古代ギリシャ時代からブドウ栽培が行われてきました。
カニカッティ社では、テロワールの特性ごとに、ワインの製造法を60パターンに分類。シチリア土着品種をはじめ人気の国際品種など、それぞれに適した品種と栽培方法を規定し、高品質なワインを造っています。

同社のワインの特徴は「きれいな酸とミネラル」。
これらをうまく引き出すために、標高400〜600mの高地を中心にブドウを栽培。 白ブドウは気温の低い夜間に収獲を行い、そのまま醸造所へ運んでいます。黒ブドウは色素の抽出時に徹底した温度管理を行っています。

さらに高みを目指して技術改良にも取り組んでおり、設備投資はもちろん優秀な人材も登用しています。
2003年より、シチリアワインの中でも世界的評価が高い「タスカ ダルメリータ」を長く牽引してきたスペシャリスト、トニーノ・ヴィッゾ氏を栽培・醸造のコンサルタントとして迎えました。
カニカッティ社のワインの品質は飛躍的に向上し、Vinitalyのコンクールではシチリア州最優秀ワイナリーに選ばれています。

綺麗な酸とピュアな果実味が繊細に重なるロゼワイン

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