カベルネの最高傑作を生み出してきたフランシスコ・ベティッグが、貴重な古樹のブドウを分けてくれて農民の仲間達へのオマージュを込めて造ったワイン。
小粒で皮がオレンジ色になるまで良く熟したシャルドネを使用。熟度の高いブドウの魅力を存分に引き出しながらも、ブルゴーニュ的な気品を備えた珠玉の1本です。
日本固有品種から熟度の高いブドウだけを厳選。高畠町産ベーリーアリカントAを主体に、マスカット・ベーリーAとブラッククイーン種を混醸・ブレンドして造り上げました。
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